Szpinak jogurtowy z imbirem, czosnkiem, kurczakiem i ryżem brązowym

Nareszcie w pełni obiadowo. I pysznie. Serio.

300 g ryżu brązowego (3 saszetki)
250 g szpinaku mrożonego w kulkach ( z połowa paczki)
2 ząbki czosnku
400 g kurczaka (około 2 pojedyncze piersi)
kawałek świeżego imbiru ( z 2 cm ) bądź 1/2 albo 3/4 łyżeczki imbiru w proszku
kawałek chilli ( tez kilka cm, z pestkami)
400 g jogurtu naturalnego bądź greckiego
oliwa
masło
sól
pieprz

Ugotować ryż. Na patelni przysmażyć na oliwie i maśle czosnek - krótko, około pół minuty, następnie dodać kurczaka pokrojonego na małe kawałki i smażyć. Do kurczaka dodać imbir, dobrze wymieszać. Gdy kurczak się już usmaży, na patelnię dać szpinak, posolić, dodać pieprzu - niech się rozmrozi, mieszać z kurczakiem, dodać chilli. Po rozmrożeniu się szpinaku dołożyć do całości jogurt, mieszać i smażyć parę minut na lekkim ogniu. Na koniec wymieszać z ryżem i przełożyć na wygodnego do przechowywania naczynia (tak, żeby leżało sobie w lodówce i można było sięgać sobie po gotowy do odgrzania obiad :) )

Ostrzeżenie! Imbir daje tutaj kopa smakowego! xD

Na 100 g - 124 kcal - 7,5 g białka / 15,2 g węglowodanów / 3,6 g tłuszczy